Balance de SALENOR 2026: Monasterio de Corias consolida su presencia en el sector profesional

Recientemente, del 23 al 25 de febrero, el Pabellón de La Magdalena en Avilés volvió a convertirse en el epicentro de la alimentación y la hostelería del norte de España. En Bodega Monasterio de Corias estuvimos presentes en esta nueva edición de SALENOR 2026, un salón que ha demostrado, una vez más, por qué es la cita de referencia para la industria y la distribución.

Con cerca de un centenar de expositores y la visita de más de 9.000 profesionales, la feria ha sido un escenario inmejorable para mostrar la evolución y la tecnología que aplicamos a nuestra Viticultura Heroica.

Stand 23: Nuestro punto de encuentro en Avilés

Ubicados en el Stand número 23, tuvimos el placer de recibir a distribuidores, sumilleres y jefes de compra de toda España. Nuestra presencia allí no fue casual; SALENOR es una de las mayores apuestas de la Cámara de Comercio de Avilés y representa un punto de encuentro decisivo para los proveedores que buscamos la excelencia en el sector HORECA.

Durante las tres jornadas, compartimos nuestra filosofía de trabajo con aquellos profesionales que buscaban novedades capaces de marcar la diferencia en sus cartas de vinos. Estar en el corazón de La Magdalena nos permitió reafirmar que la D.O.P. Cangas es un activo de valor creciente para la economía y la gastronomía asturiana.

Protagonistas en la copa: La selección que llevamos a SALENOR

En un evento donde la calidad es la única moneda de cambio, llevamos nuestra artillería pesada. Estas fueron las referencias que marcaron el ritmo de las catas en Avilés:

Blancos: Identidad y Madera Autóctona

• Guilfa Blanco Carbayu (92 Puntos Parker): Nacido del gélido viento que sana el suelo de Cangas, este Albarín blanco fermenta en barricas de carbayu (roble asturiano) talado en nuestras montañas y fabricado por los maestros toneleros Hermanos Argüelles en Villaviciosa. Pura esencia del suroccidente.
• Guilfa Blanco Castañu: Una pieza única de artesanía. Fermentado en barricas de los emblemáticos castaños de Cangas del Narcea, este vino ofrece una identidad distintiva que refleja la tradición más profunda de nuestra región.
• Viña Grandiella (91 Puntos Parker): Un homenaje a la tradición familiar de plantar uva blanca de calidad. Un vino joven de Albarín blanco con un intenso aroma frutal que captura la pureza de la uva.

Tintos: La cima de la Lista Parker

• Guilfa Tinto (93 Puntos Parker): El gran triunfador de las catas. Un tinto profundamente atlántico de Verdejo Tinto y Carrasquín que combina robustez y elegancia tras meses de afinado en roble francés.
• Valdemonje Albarín Negro (92 Puntos Parker): Complejidad y finura en un monovarietal que refleja la singularidad de nuestras montañas escarpadas.
• Valdemonje Carrasquín (92 Puntos Parker): Carnoso y refrescante, con un perfil ahumado y notas terrosas que fueron muy elogiadas por los profesionales del sector.
• Finca Los Frailes (91 Puntos Parker): El retorno a la tradición benedictina. Un ensamblaje manual de alta montaña con el cuerpo y aroma característicos de la tierra de Corias.

Joyas de edición limitada y rosados

• Finca la Zorrina: El vino que une a Edison con Cangas. Producido en una finca histórica comprada en 1892, este tinto artesanal es un emblema de nuestra dedicación.
• Pago del Narcea: Exclusividad en solo 1.500 botellas. Un multiblend que rinde homenaje a nuestra vendimia más cuidadosa.
• Tsana (Rosado de Lágrima): Un vino con leyenda propia que celebra la historia del Monasterio y rinde homenaje a Juan Redondo “Tsana”, enólogo y alma de nuestra bodega.

Innovación y sinergia gastronómica

SALENOR 2026 no fue solo una exposición comercial; fue un foro de innovación y talento. El programa de este año, que incluyó desde el Show Cooking de las Guisanderas de Asturias hasta ponencias de estrellas Michelin, puso de manifiesto que el producto asturiano —bajo el sello de Alimentos del Paraíso— compite al más alto nivel.

Nuestros vinos fueron el acompañante natural en las conversaciones sobre el futuro de la hostelería, la tecnología en la cocina y la importancia de la formación. Agradecemos a la organización, a la Cámara de Comercio de Avilés y al Principado de Asturias por crear un espacio tan útil y efectivo para el desarrollo de nuestro sector.

No dejes que te lo cuenten, mantén el contacto con nosotros

Si fuiste uno de los profesionales que nos visitó en el Stand 23 y pudiste degustar nuestra selección, queremos seguir trabajando contigo. Y si no pudiste asistir, te invitamos a que descubras por qué fuimos una de las paradas obligatorias en esta edición de SALENOR.

La innovación y la calidad que mostramos en Avilés están a solo un clic de distancia para tu negocio o para tu bodega particular.

ÁREA PROFESIONAL Y DISTRIBUCIÓN | TIENDA ONLINE

¡Gracias a todos los que hicisteis de SALENOR 2026 un éxito rotundo para Monasterio de Corias!