Vendimia 2026: el inicio de una nueva añada de Viticultura Heroica

La recolección de la uva ya es una realidad en los viñedos de Bodegas Monasterio de Corias. El final del verano en el suroccidente asturiano marca el inicio de la época más intensa y decisiva del año, donde el esfuerzo de todo un ciclo vegetativo se materializa en los lagares.

Tal y como detallamos el año pasado en nuestra publicación ¿Qué es la vendimia? El origen de cada vino, este proceso está muy lejos de ser un simple trámite agrícola. Es el punto de partida exacto donde se define la calidad, el equilibrio y la concentración aromática que meses después llegará a la copa.

Este año, la meteorología y el punto óptimo de maduración nos han exigido, una vez más, un trabajo de precisión escalonado a través de nuestras diferentes parcelas.

Los primeros cortes: el nacimiento de Candelina 2026

Fieles a los diferentes ritmos de maduración que exige nuestra orografía, la campaña de este año arrancó en las cotas de Ibias:

• 24 de agosto: Dimos el pistoletazo de salida en el viñedo de Uría. Comenzamos la recolección manual de nuestro Albarín Blanco, buscando esa acidez natural y frescura atlántica indispensables para un proyecto muy especial: la elaboración de nuestro espumoso Candelina 2026.
• 3 de septiembre: Tras un trabajo minucioso seleccionando racimo a racimo, completamos nuestro quinto día de vendimia ininterrumpida dedicada en exclusiva a esta variedad blanca, asegurando su entrada en bodega en perfectas condiciones sanitarias.
  

El turno del Verdejo Negro en Cangas del Narcea

Una vez garantizada la entrada de los blancos de maduración temprana, nuestra atención se trasladó a las escarpadas pendientes del concejo de Cangas del Narcea.

• 7 de septiembre: Comenzaron a llegar a la bodega los primeros cajones de Verdejo Negro procedentes de diversas parcelas. Esta variedad tinta autóctona, que exige un periodo más prolongado para desarrollar toda su intensidad de color y taninos, es la piedra angular para lograr la estructura y complejidad de nuestros tintos de montaña.

En estos momentos, todo el equipo humano de Monasterio de Corias continúa inmerso en las laderas. Cada racimo se corta a mano y se transporta en pequeñas cajas, cumpliendo estrictamente con los preceptos de la Viticultura Heroica. Este es el tributo anual que rendimos a nuestra tierra: un esfuerzo extraordinario que honra el legado vitivinícola de Asturias y que, racimo a racimo, da forma a la prometedora añada 2026.