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El terroir es el conjunto de factores naturales que hacen que cada vino sea único: el suelo, el clima, la topografía y la tradición vitivinícola.
En Monasterio de Corias, nuestro terroir refleja la esencia del suroccidente asturiano, donde cada elemento contribuye a la singularidad de nuestros vinos.
Situados en el suroccidente de Asturias, nuestros viñedos disfrutan de un microclima especial, protegido por la Cordillera Cantábrica y con la influencia del Mar Cantábrico.
Este entorno ofrece más horas de sol y menos lluvias que el resto de la región, creando condiciones ideales para el cultivo de la vid en colinas escarpadas y suelos de pizarra
Nuestros viñedos están plantados en laderas empinadas con pendientes de hasta el 80%, lo que nos obliga a realizar un cultivo manual y cuidadoso.
Los suelos de pizarra y esquisto, ricos en minerales, contribuyen a la singularidad y calidad de nuestros vinos, proporcionando características distintivas y un fuerte carácter mineral que refleja el terroir de Cangas del Narcea.
En Cangas del Narcea, la viticultura es una labor heroica debido a las empinadas pendientes y las difíciles condiciones del terreno.
Las viñas se cultivan manualmente en terrazas imposibles de mecanizar, lo que requiere un esfuerzo excepcional.
Estamos inscritos en el CERVIM, una organización que reconoce las regiones de viticultura de montaña más extremas del mundo.
Nuestros vinos están amparados por la Denominación de Origen Protegida (D.O.P) Cangas, lo que asegura su alta calidad y autenticidad.
Para obtener esta etiqueta, los vinos deben cumplir con estrictos requisitos reflejados en el reglamento de la denominación. Esto incluye la garantía de que el 100% de la uva procede de la zona de la denominación, así como la trazabilidad y control de cada partida de vino desde la vendimia hasta el embotellado.
Además, los vinos se someten a rigurosos análisis físico-químicos y sensoriales realizados por laboratorios oficiales y un comité de calificación externo.
Solo aquellos vinos que superan estos controles obtienen la certificación de la D.O.P Cangas, destacándose por su origen, calidad y singularidad.
