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Fruto del amor de los Condes Piniolo Jiménez y Aldonza Muñoz, se construyó el Monasterio Benedictino en 1043. La leyenda cuenta que, al no tener descendencia, los condes hicieron una promesa: construir un monasterio para que Dios les concediera un primogénito.
Con este vino, queremos rendir homenaje a Juan Redondo “Tsana”, enólogo y alma de la Bodega. Este rosado de lágrima es un vino que celebra su legado y dedicación.
Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado con su propia levadura natural y criado durante 6 meses sobre lías.
Color salmón. Nariz intensa de frutas silvestres y flores rojas. Paladar sabroso y refrescante.
Aperitivos, pescados y arroces. Servir a 10-12°C.
