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Cangas del Narcea, en el suroccidente de Asturias, es mucho más que un destino de naturaleza. Aquí se encuentra uno de los ejemplos más valiosos de viticultura heroica en España: la Bodega Monasterio de Corias, donde historia, vino y territorio se dan la mano. El verano es la mejor época para conocerla, por clima, oferta cultural y valor enoturístico.
A continuación, te contamos por qué merece la pena incluir esta bodega en tu escapada estival, y cómo se conecta con todo lo que Cangas del Narcea tiene que ofrecer.
En las empinadas laderas del suroccidente asturiano se cultiva el viñedo de forma manual, exigente y respetuosa con el entorno. Esta viticultura heroica, reconocida por el CERVIM, cobra vida especialmente en verano, cuando el viñedo entra en una fase decisiva: el envero.
Durante la visita podrás recorrer los viñedos que rodean la bodega, descubrir las variedades autóctonas como Carrasquín o Verdejo Negro, y entender cómo la montaña moldea cada copa.
Si no sabes qué es la Viticultura heróica en este artículo te lo explicamos: “¿Qué es la viticultura heroica y por qué define nuestros vinos?”
Mientras otras zonas del interior superan los 35ºC, en Cangas del Narcea el verano es fresco, con noches agradables y días soleados sin exceso de calor. Esto convierte la visita en una experiencia cómoda y saludable, perfecta para pasear entre viñas, visitar la bodega o realizar una cata al aire libre.
Aunque la bodega se encuentra en una construcción anexa, el Monasterio de Corias, situado a escasos metros, es una visita complementaria imprescindible. Conocido como el “Escorialín asturiano”, este conjunto monumental fundado en el siglo XI es hoy Parador Nacional y ofrece visitas guiadas que permiten sumergirse en su legado histórico y espiritual.
Recorrerlo después de una cata es una forma de conectar vino, territorio y tiempo.
La nueva propuesta enogastronómica de la bodega incluye el maridaje con el IGP Chosco de Tineo, un embutido artesanal elaborado con cortes nobles de cerdo, adobado con pimentón, ajo y sal, y ahumado en maderas seleccionadas.
Su sabor intenso y su textura jugosa lo convierten en el acompañamiento perfecto para vinos de montaña con acidez natural, estructura y frescura. Cada cata se convierte en una experiencia completa, donde el vino y el producto local se refuerzan mutuamente.
Cangas del Narcea es un territorio por descubrir. Desde la bodega puedes planear una ruta por algunos de los tesoros ocultos de Asturias:
Lee más aquí: “Qué hacer en Cangas del Narcea: un viaje por la historia, la naturaleza y la tradición”
En verano, la montaña se abre, el viñedo respira y el vino se muestra en su versión más accesible. Visitar Monasterio de Corias en esta época es conectar con el trabajo ancestral de los monjes, con la tierra difícil de la DOP Cangas, y con el sabor auténtico de un lugar donde el vino no es solo producto: es paisaje, historia y cultura.
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